KAPADOKYA DOĞAHAN

WEATHER

Weather data OK.
Nevşehir
9 °C

DoğaHan Üzüm Pekmezi Hazır

2022 Pekmez6

DoğaHan'ın dimrit cinsi kara üzümlerinden üretilen organik pekmezi 23-28 Ağustos 2022 tarihleri arasında kaynatıldı. DoğaHan üzüm bağından kesilen üzümler, aynı gün şırahanede geleneksel yöntemlerle ezilerek, yine geleneksel yöntemlerle kaynatıldı. Ezme sırasında kalsiyum içerikli beyaz pekmez toprağı eklenen pekmez şırası, ön kaynatmadan sonra 6 saat dinlendirilerek, eklenen toprak ve üzüm tortuları çökertildi. Durulan şıra yeniden kaynatma kazanına alınarak, odun ateşinde 4 saat boyunca kaynatıldı. Doğal kıvamına ulaşan pekmez, soğutma ve dinlendirme kazanına alındı. Soğuyan pekmez, satışa sunulmak üzere ambalajlandı.

2022 Pekmez1

2022 Pekmez2

2022 Pekmez3

2022 Pekmez4

2022 Pekmez5